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Só gostaria de disparar uma dica de modo a quem quiser pré assar a massa com recheio. Como a massa cresce ainda pelo forno eu moldei a esfiha e coloquei feijãeste cru pelo lugar do recheio, o peso do feijão não deixa este centro crescer e depois do assada vc retira este feijãeste deixa esfriar e congela a massa.Esfiha aberta do Habibs utiliza